いつもありがとうございます。
最強スープ【ボーンブロス】スープをご紹介したいと思います。
このスープは私自身も毎日飲んでいるのですが、栄養の宝庫であり源泉といっても過言ではない、本当に素晴らしい効果があるので是非シェアさせてくださいヽ(^o^)
▼ボーンブロスとは▼
鶏や牛のほを長時間煮込むスープです。bone：ボーン【骨】、broth：ブロスは【出汁】です。
実は古代より各文化で骨からエキスを取り出し栄養を取り入れることで、健康や長寿として広く飲まれていました。
▼ボーンブロスの栄養▼
ボーンブロスは、骨髄・軟骨・コラーゲンなどの栄養を凝縮しており、骨から溶け出したカルシウム、リン、マグネシウム、ミネラル、アミノ酸が豊富に含まれています。
◎腸を修復する【グルタミン】と【アルギニン】
・【グルタミン】はアミノ酸の一種で、腸の炎症を抑える・小腸の壁を修復する・善玉菌を育てるといった効果、胃酸の分泌を促進し、消化・吸収をサポートします。
またグルタミンだけでなく【コラーゲン】【プロリン】【グリシン】といった身体に良い脂肪を含み傷んだ消化管を修復する効果があります。
・【アルギニン】は免疫に重要なアミノ酸が多く含まれており、免疫細胞の増殖や殺菌力を高めます。
またアンモニアの解毒や血管の拡張による血流改善効果もあります。
◎ビタミンC、ビタミンAが豊富
・ビタミンAは肌のターンオーバーを促進し、肌の角質層を強化し乾燥やくすみを防ぎます。
ビタミンCは皮膚や粘膜の健康維持、抗酸化作用を持つ栄養素です。また肌の内側でハリ、弾力を保つことでしみやたるみを防ぎます。
▼ボーンブロスの効果▼
◎筋力を強化して基礎代謝を上げる
スープに含まれるコラーゲン、ゼラチンはタンパク質の一種であり、筋肉の材料となります。筋肉はエネルギーの消費量が高くなることで基礎代謝が高くなります。
そのため筋肉の生成を促し基礎代謝を上げる効果があります。
◎冷え性の改善
冷え性は手足や内臓部分、末端部分が冷える状態です。冷え性は新陳代謝や免疫力の低下に繋がります。
そこでスープに含まれているコラーゲンやゼラチンは基礎代謝を上げるとともに、体温調整や血行促進にも役立ち熱を発生させ体温を上げてくれる効果があります。
またスープにはビタミンやミネラルが豊富に含まれ、その中でも冷え性に重要なビタミンB群と鉄が新陳代謝を促し冷え性に必要なビタミンやミネラルをバランスよく摂取することが出来ます。
◎血管年齢
スープに含まれるコラーゲンやゼラチンは血管の弾力や柔軟性を保つ役割があります。血管の弾力や柔軟性が高いほど血液の流れがスムーズになり血管年齢を若く保つことが出来ます。
◎ダイエットにも最適
・脂肪燃焼を高めるにはケトン体の生成が大切。このケトン体の生成に必要なコラーゲンやゼラチンが含まれているため、ケトン体の生成を促進し脂肪を燃焼する効果があります。
◎食欲を抑える効果
・スープに多く含まれるコラーゲンやゼラチンは、タンパク質の一種でありタンパク質は満腹感を高める効果があります。満腹感は脳にある満腹中枢で食欲を刺激したり抑制したりします。どのようにされるかというと満腹中枢は血液中の［グルコース］や［インスリン］などに濃度によって、食欲を抑制したり刺激したりします。
タンパク質を摂る事で［グルコース］や［インスリン］の濃度を安定させ食欲を抑制してくれます。
◎栄養が偏りがちには救世主
普段の食生活でバランスよく栄養が取れていない、添加物や加工食ばかり食べてしまう、ダイエット中での食事制限で栄養が偏りがち等、栄養が十分に取れていないと、代謝やエネルギー、免疫力の低下につながりダイエット効果だけではなく健康にも影響を及ぼします。
◎疲労回復効果
疲労は不規則な生活、ストレス、睡眠不足、ホルモン分泌の低下によって起きます。ストレスに関係する自律神経は循環器に働きかけ血流をコントロールしています。ストレスや何かの影響をうけ自律神経のバランスが崩れることで血流の流れが悪くなり栄養が行き渡りずらくなることで疲労の原因となります。そのため、栄養は身体の健康に欠かせないものであり、うまく食事が取れなかったり、ストレスなど疲労を感じバランスを崩したり、風邪や体調不良にも効果的です。
ボーンブロススープにお酢や野菜を一緒に加える効果▼
コラーゲン生成に必要なビタミンCは、動物性の食品(ここでは鶏の骨)には殆ど含まれていないため、レモン汁、酢(りんご酢)、野菜などのビタミンCをが豊富な食品を一緒に摂ることでコラーゲンの吸収を高めることが出来ます。
ここまで読んでいただきありがとうございます＾＾
長くなってしまいましたが、これ程までにボーンブロススープは身体にとってとても魅力的な栄養を沢山いただくことが出来ますヽ(^o^)
長くなるのでレシピは次回書きます＾＾
カレーより簡単です( ＾∀＾)
材料を入れて弱火で煮込むだけ。
骨から栄養分を弱火でゆっくり抽出するので、沸騰させたり強火だと野菜の栄養分も抜けやすいので要注意！
出来ればスロークッカーなどがおすすめですが、私は無水鍋で弱火でじっくり煮込んでいます。
気になった方は是非トライしてみて下さいね＾＾
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